Il menu di questo fine settimana
Zuppetta di fagioli e castagne
il carpaccio di bufalotto, la ventricina di Olevano Romano,
la mortadella di cinghiale, la lonza di nero casertano
I formaggi a latte crudo
Fettuccine radicchio e tartufo
Polenta al sugo di spuntature e salsicce
Brasato di manzo al cesanese
Patate di Vallepietra al forno, Cicorietta di prato ripassata
Mousse di castagne e cioccolato
Euro 30,00 per persona
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