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Uno stile di vita

Alleanza Slow Food dei cuochi

Il progetto Alleanza dei Cuochi e Pizzaioli Slow Food è in una rete internazionale di cuochi che si impegnano a valorizzare i prodotti Presidi, dell’Arca del Gusto e delle piccole produzioni locali “buone, pulite e giuste”.

L’Alleanza Slow Food nel Lazio coinvolge 27 cuochi che nelle loro osterie, nei loro ristoranti o pizzerie, nelle loro attività itineranti danno visibilità e giusto valore ai produttori da cui si riforniscono e contribuiscono a salvaguardare la biodiversità agroalimentare a rischio di estinzione
www.fondazioneslowfood.it/alleanza

I Presidi sono progetti Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.
www.fondazioneslowfood.it/presidi

L’Arca del Gusto è un catalogo di produttori che appartengono alla cultura e alle tradizioni di tutto il mondo e che rischiano di scomparire.
www.fondazioneslowfood.it/arca

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