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Un Alleanza con i piccoli produttori locali

 

Il ristorante aderisce all’Alleanza fra cuochi e produttori

L’alleanza è una rete internazionale di cuochi che si impegnano a valorizzare i prodotti dei Presìdi, dell’Arca del Gusto e delle piccole produzioni locali “Buone, Pulite e Giuste”, salvaguardando la biodiversità agroalimentare a rischio di estinzione e dando visibilità e giusto valore ai produttori da cui si riforniscono

www.fondazioneslowfood.it/alleanza

I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.
www.fondazioneslowfood.it/presidi

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