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L’alleanza per la Terra

Il nostro locale aderisce all’Alleanza Slow Food

un patto fra cuochi e piccoli produttori per promuovere i cibi buoni,

puliti e giusti del territorio e salvare la biodiversità.

Nel nostro menù i prodotti dei Presidi e dell’Arca del gusto, due progetti di Slow Food

per salvaguardare le piccole produzioni di qualità,

la storia, la cultura, le tradizioni dei nostri territori

 I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni
di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.
*     L’Arca del Gusto è un catalogo di prodotti che appartengono
alla cultura e alle tradizioni di tutto il mondo
e che rischiano di scomparire.
www.slowfood.it
www.fondazioneslowfood.it

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