Il 5 ottobre La Polledrara sarà a Eataly Roma con un menu fortemente rappresentativo del territorio ciociaro. Piatti di stagione arricchiti e rafforzati dalla presenza dei due Presidi Slow Food locali, il Fagiolone di Vallepietra, fresco di raccolto e la Marzolina
Il menu della serata
Carpaccio di bufalotto di Amaseno con insalata di fagiolone di Vallepietra
Gnocchetti a “coda de soreca” con funghi porcini e indivia bianca stufata
Rotolino di abbacchio e marzolina al ristretto di Malvasia con cicorietta di campo
Crostata di ricotta e uva fragola
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